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懐かしのステーキレストランフォルクスで熟成サーロインステーキを食す

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懐かしのステーキレストランフォルクスで熟成サーロインステーキを食す

2019.06.07.

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ありがたいことに、6月はパンパンで休みがとれないくらいwebサイト制作依頼をいただいております。

そしてボクは昔から納期を死守する男として周囲に知られているので、6月に入った瞬間からロケットスタートを切り、ガツガツ制作しています。・・しかし、そんなボクも一人の人間、もちろん疲労もたまります。でもまだまだ頑張らないといけないのでスタミナをつけてこの6月を乗り切るべく、近くにあるステーキレストラン「VOLKS(フォルクス)」へ行ってきました。

フォルクスの看板

ボクが中学生の頃からここにあるお店

ボクは昔から平野区に住んでいて、中学生くらいの頃から友達と駒川中野まで遊びにくるようになりました。そのときに何度も自転車で通り過ぎていたフォルクス。「ステーキを食べられるお店」ということは知っていたけど、当時はそんなお金なんてあるわけもなく、ただ存在だけ知っていたくらいでした。それから数年後平野区を離れ、また2019年の今年、近くの針中野に引っ越してきたわけなんですけど、中学時代から20年近く経っているにもかかわらずまだこの場所で営業されています。

メニュー

何を食べようか迷った挙句、「景気付けにもなるし、ここは良いものを食べよう!」と熟成サーロインステーキセットの300gを涙流しながら注文。セットなのでサラダバーやスープバー、パン食べ放題、ドリンクまで付いてきます。まだまだ余裕で注文というわけにはいきません・・そうなるように頑張らなければ。

盛り付けってその人の人生が出ると思う

ビュッフェとかバイキングとかって自分で食べ物を取りにいって自分でお皿に盛り付けするじゃないですか?食べ物をとったあとの皿ってボクはその人の人生が透けて見えると思うんですよ(笑)。ボクの盛り付けたサラダは自分が食べたいものを何も考えずに盛っていてバランスもめちゃくちゃで育ちの悪さが滲み出ており、とても写真に撮れるレベルではなく・・

この写真のサラダは相方が盛り付けたんですけど、見てください。めちゃくちゃ良い感じじゃないですか?全体の量もほどほどで見た目もカラフルで綺麗。皿の白の余白がさらに野菜を引き立てている・・見た目だけじゃなく栄養のバランスも考えられていますね。ボクはこんなにうまく盛り付けできないので本当すごいなって思いました。(笑)

サラダ

スープバーではコーンポタージュを。美味い!塩加減もちょうどよく絶品ですね。この日は3杯くらい飲んでしまいました。

コーンポタージュ

そして熟成サーロインステーキが登場

美味しいサラダとスープで「腹ならし」をしたあと、満を持して熟成サーロインステーキパイセンが登場・・主役は遅れて登場、もはや鉄則ですね。奮発して300gを注文しただけあって・・すごく・・大きいです・・。鉄板をはみ出しそうな勢いでめちゃくちゃ大きい!これはテンションも上がりますねー。

熟成サーロインステーキ

焼き加減はちょっと迷ったんですけどミディアムレアにしてみました。その断面はこちらです。

熟成サーロインステーキの断面

ううう、美しい・・お味はもちろん「地球に生まれてよかった味」でした。

「熟成」ってことは通常のサーロインステーキよりも味わい深いってことなのかな?美味しいのは間違いなく美味しいのですが、ちょっとレア加減が多すぎた・・個人的にはミディアムくらいがいいのかもしれないです。ステーキ滅多に食べないから勉強になりますね。

締めはアイスコーヒー

食後はやっぱりコーヒーですね。ホットコーヒーとアイスコーヒーならおかわり自由というのもうれしい。しっかりしているところはしっかりしつつ、お財布にもやさしいお店、それがフォルクスなんですね。約20年越しに知ることができました。

アイスコーヒー

ステーキは美味しかったしパンもサラダもスープも食べ飲み放題で大満足。今の制作がひと段落したらまた来たいですね。次はフィレステーキでも注文してみたい。そのために仕事頑張ります。

今回行ったお店

最近食レボブログが続いていて、グルメブログみたいになってきていますね・・(笑)

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BUROKI写真

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はじめましてBUROKIです。

ベンチャー企業にて11年間webやグラフィックデザインとブランディング経験を経て、2019年5月よりフリーランスデザイナーになりました。完全独学でフリーランスになった異色の経歴の持ち主だと思います(笑)

制作実績やインハウスデザイナーのことなど日々更新しています。デザイン制作のご依頼やお問い合わせなども受け付けてますので、なんでもお気軽にご相談ください。

ベンチャー企業でマスターデザイナーとして働いた後、フリーランスになりました。制作実績やインハウスデザイナーのことなど日々更新しています。制作のご依頼なども受け付けてますので、なんでもお気軽にご相談ください。

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