夏が終わったかと思えば残暑はまだまだ厳しく、しかし夜は涼しくなってきてふと「今年もあと3ヶ月くらいやん！」と思いはじめるこんな季節にご報告がございます・・

そうです、梅酒ですね。今月15日でもう3ヶ月経過。少し報告が遅れましたが決して忘れていたわけではなく、満を持してのご報告ということでございます。先日のwebサイト制作の打ち合わせでボクが梅酒をつくっていることを若干ネタにされましたが、ボクの中では「梅酒をつくったことがある人間」としての誇りは生まれはじめています。

上記は梅酒づくりをはじめて書いたブログで、書いたのが6月13日・・時が経つのは早いもので、浸けはじめてから3ヶ月経つとどうやら一旦完成みたいなんです。ということは、この自家製梅酒はもう飲めるということなんですね。マジか。つくってみたというもの「飲む」という行為に対してまだ心の準備は全くできていません・・

だって、梅酒ってお店で売ってるものしか飲んだことないんですもの・・完成したのかどうか、全くわからない・・外観からは色でしか判断できないわけです。見ているだけでは「これ、本当に飲めるのかな？」という疑問が一向に消えることはありませんよね。

どうでしょう？前回の経過報告時と比べると確かに梅は底に沈み込み、全体的にさらに色づいてきているような気がします。

1ヶ月ごとの比較

恒例の前回との比較画像をつくってみました。今回は一旦完成ということもあり、3ヶ月間の経過画像です。

左が2ヶ月前、真ん中が1ヶ月前、右が今回です。撮影した時間はバラバラとはいえ、明らかに一番右が色づいてますよね。梅の位置も徐々に底に沈んていっているのがこの写真だけでもわかります。

底に沈んでいる梅をよく見てみるとシワがだいぶ深くなってきていて、梅エキスがだいぶ出ているように思えます。

梅エキスが時間が経つごとに出て、出ていくたびにシワが刻まれ、圧縮されているようなイメージで底に沈みはじめるのでしょうか・・？

飲んでいないのでなんとも言えませんが、もし他の人から「梅酒つくってみてんけど、この梅酒って飲めると思う？」と聞かれたとすると、「ああ、イケんじゃないスか？」と軽々しく答えてしまうくらいの仕上がりではあると思います。しかしそれはあくまで他人事だからであり、自分のことになるとこれほど慎重になるものも珍しく・・

自分がここまで育ててきたという愛着といいますか、最初から今までを知っているということはこれほどまでに大きいものなんですね。なんだか飲む前から無性に照れ臭くなってきました（苦笑）。

個人的にはあと半年ほどこのままにしたいのですが、飲んでみるのもアリなんじゃないかという意見もありまして、少しだけ後日飲んでみたいと思います。その模様はまたブログにて報告させていただこうと思いますので、お楽しみに。

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