盆休みが明け、通常の生活が戻り、慌ただしい毎日になりましたね。そんな月半ば、皆さんにお知らせしないといけないことがあります・・

そう、梅酒ですね。今月でもう2ヶ月経過。もちろんボクは一日たりとも梅酒のことが頭から離れたことはありません。梅酒づくりの経過報告は定期的におこなっています。下記のリンクからご覧になれますのでよかったら梅酒づくりの参考にどうぞ。

さて、気になる人は気になる2ヶ月後の自家製梅酒。現在の状態はこんな感じです。

だいぶ色づいてきましたね！先月の梅酒の写真と見比べてみます。

1ヶ月前の梅酒との比較

先月は昼間撮影（写真左）、今月は夜撮影（写真右）で部屋の明るさは違うのですが、それでもわかるくらい右側の梅酒のほうが色が濃くなりました。さらに梅自体が水分を含んだのか、少し沈んでいるように感じます。時を経ることで落ち着きが出てきたということでしょうか？

ブロキ・・俺たちはもう、大人になったんだぜと言わんばかりにつくった当初の黄緑やピンクの色はなくなり、ものによってはシワまで刻み込まれています。

エキスを出し、梅酒が濃く色づくごとに刻まれていく梅のシワ・・まさに大人梅。梅たちの人生を感じます。いや、梅だから「梅生（ばいせい）」とでも呼ぶべきか？

瓶全体を見てみると梅を境に上半分は褐色ですが下半分がまだまだ透明・・ここから全体に色づいてくると思うのですが、ちょっと心配ですね。時折瓶をゆすって全体を混ぜたほうがいいようで、それもやっているのですがなかなか下半分が褐色にならない。ここは焦らず待つのが吉でしょうか・・

それとも梅が瓶の底まで沈み込んだら完成ということなのかな？いずれにしても初めての梅酒づくり、ネットで調べすぎると完成する前にわかってしまうので、あまり調べすぎずに経過を見ていこうと思います。

いよいよ来月一旦完成

自家製梅酒は3ヶ月が目安で、来月の今ごろにはもう飲めるようになっているはずです。飲むのか、まだ熟成させるのか、ブロキの選択やいかに・・悩むところですが、また報告しようと思います。

飲み頃になったらまた自宅に仲良い人たちを招いて梅酒初飲みホームパーティでも開こうかしら？